Ayam Bakar Lumajang

Ayam Bakar Lumajang

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian

• 2 sdt air jeruk nipis

• 2 btg serai memarkan

• 3 cm lengkuas memarkan

• 400 ml air

• minyak untuk mengoreng

Haluskan:

• 5 bh cabai merah

• 4 bh cabai rawit

• 6 bh bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• 1 sdt terasi

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt terasi

• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, lumuri ayam dengan air jeruk nipis diamkan selama 30 menit.

2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Sisihkan.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang, lalu tambahkan air, masak hingga air mengering.

4. Bakar ayam, di atas bara api hingga harum dan berwarna kecokelatan.

Untuk 6 orang

Masak Yuk

Plecing Ayam Lombok

Bahan:
1 ekor ayam kampung, cuci bersih
2 sdm minyak
50 ml air jeruk limau, ambil airnya
250 ml air
Haluskan:
6 bh cabai rawit
4 bh cabai merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Campur bumbu halus dengan minyak dan air jeruk limau hingga rata, lumuri ayam, lalu diamkan selama 25 menit.
2. Campur ayam dan air , masak hingga ayam empuk dan matang.
3. Panggang ayam sambil di olesi dengan bumbu, balik-balik hingga ayam matang. Angkat.
Untuk 6 orang